Ваше любимое домашнее кафе или магазинчик?

У вас есть кафе или магазин, где бы вы знали хозяина уже многие годы? Где для вас всегда забронирован лучший столик? Где вас не спрашивают о выборе, а знают ваш вкус?!

У меня – нет. Мне кажется, что в условиях большого города и нашего менталитета, которые не ориентирован на сервис, такое попросту невозможно. Но, бывая в Европе и смотря фильмы, в голове четко сложился образ заведения, где хозяин или хозяйка (он же и продавец) знает всех гостей по имени, интересуется бытовыми и личными вопросами… Кофейня, кондитерская, булочная, магазин цветов, да что угодно! Но не бар и алкоголь, разумеется, там задушевные разговоры очевидны, я о другом сейчас.

Будучи во Владивостоке, мы вышли с ребятами из китайского кафе на улицу и начали движение, но, вдруг, из небольшой кофейни выскочил продавец и окликнул по имени моих спутников “Куда спешите, сегодня самый лучший кофе только для вас!”. Бариста Евгений Щукин известен всем! В совсем небольшом помещении, где есть всего пара столиков и все завалено мешками, коробками, пакетами с кофе и чаем, царила потрясающая атмосфера. Каждого входящего посетителя Евгений звал по имени предлагая невероятные кофейные миксы в ответ на “Женя, не спала второю ночь, нужно что-то, что приведет в чувство…”.

Вот тут я очень живо представил себе все образы маленьких домашних магазинчиков в Европе, считая, что у нас такое невозможно. Отнюдь, тоже самое есть и у нас!


Сергей, Слава, спасибо! 🙂

Очень рекомендую! Must visit для всех, когда поедете во Владивосток! Одна из лучших кофеен из всех, которые встречал.

“Кафема”, Владивосток, район “Центр”, ул. Мордовцева, 3

62 Comments

  1. ммм… у меня есть пара слов и фотографий про подобное местечко в Перми…
    Пойду-ка… оформлю их все в пост!

      1. главная проблема таких заведений, что они практически никогда не оказываются рядом с твоим домом-работой… в отличие от кофехаусов и шоколадниц (((

  2. В Петербурге такого много. Свои кафе, свои бары, свои магазины, свои места… Причем это как-то быстро становится своим.

    1. Питер – самый лучший город в России по названиям кафе и ресторанов, каждое заведение – шедевр!
      В Украине такой Львов. А вот в Киеве практически нет ничего действительно интересного.

      1. в Украине, по-моему, с кофейно-ресторанным вопросом лучше всего дела обстоят в Одессе.

        много оригинальных, уютных, симпатичных кафешек и ресторанчиков, и практически везде вкусно.

        а в Киеве у заведений нет души, тоже не знаю почему так…

        1. Когда-то было (наверное и сейчас есть) кафе Абордаж на Татарке. Спрятано в домах, хоть и довольно большое. Было время, когда мы туда приходили как в гости к друзьям – так же нас знали по имени, делали скидку, не спрашивая ни о каких картах… А потом поменялся хозяин и персонал – и все. Больше туда не ходим.
          Они есть, заведения эти. Но надо их знать.
          Я последние 4 года редко куда выбираюсь (после рождения ребенка), а раньше были у нас любимые места…
          Если вспомню еще – расскажу.

    1. Алена, то же самое я вимел ввиду такое заведение, о котором я пишу.
      В Киеве ничего подобного не знаю.
      сплошные бездушные кофехаусы

      1. а поняла) не правильно прочитала. Но есть очень не плохая даже кофейня прямо возле Киево-могилянки. Не помню правда ее название. Но не дурно 🙂 Но конечно совершенно не то, о чем у тебя написано. А хотелось бы. Хорошая бизнес-идея кому-то.

    2. мы на рынке мясо так закупаем в лавке (у них своя ферма, так что считаетеся:) ) узнают, знают что нам надо заранее, бывает в довесок еще каких ништяков дают..

      это в сергиевом посаде (стотысячник).

      а в москве (давно правда, щас и не знаю есть ли) реглярно бывал в фаланстере (культовый книжный на тверской), там тоже признавали за своеге..

  3. В Европе такое по большей части в маленьких городках, в крупных практически нет.
    Побольше бы таких мест!

  4. У нас такого не видел конечно, но в Римини один ресторан поразил своим радушием. Хозяин чуть ли не каждый вечер дарил мелкие сувениры, а перед отъездом подарил бутылку вина. Мы же в ответ – нашу общую фотку с теплыми словами, которая теперь стоит у них на стойке. Даже через почту потом переписывались. Учитывая, что это было первое посещение Европы – то впечатления незабываемые.

    1. “у нас” – имею ввиду особенности нашего менталитета с точки зрения сервиса, что в Украине, что в России он не сильно отличается. Противовоставляю европейскому.

  5. Я несколько лет ходил в один и тот же ресторан японской кухни, где у меня было стойкое ощущение, что у администратора отняли паспорт. В любое время, в любой день, что я туда приходил, администратор был на месте, так я и не смог прийти когда его не было, потом перевели в другое место 🙂

  6. У меня есть пару мест в мск, где меня всегда рады видеть и без колебаний предложат любой из забронированных столиков 🙂 Но стараюсь такие места не афишировать.

  7. я в Украине таких не встречал.
    По крайней мере у нас в городе точно. я имею в виду Мариуполь. Получается так: заведения есть, а вот атмосферы, “души” (если можно так выразится) нет 🙁

  8. У меня в Киеве было любимое кафе на пересечении Лютеранской и Зиньковецкой, варенишная.
    Сейчас там кажется какая то сетевая кофейня,а всего три года назад и дальше была обалденная семейная едальня.
    Хозяином там был еврей лет 60,очень колоритный дядька.

    1. пытаюсь прикинуть где это, так как на Лютеранской учился в школе в последних классах. Там на углу бал гастроном, но что сейчас – не знаю.

  9. У нас в Киеве такого действительно нет. Ну я во всяком случае не знаю. А вот в Днепропетровске есть такая маленькая-маленькая кофейня, буквально на 3 столика, очень похожий формат. не помню как называется, находится где-то в районе пересечения Комсомольской и Артема.

  10. у меня есть такое заведение в Одессе! я без него скучаю. В Киеве вообще нет таких душевных кафе как у меня дома 🙂

      1. Паб — это клуб для нищебродов. 😉 Точнее, для неблагородных, потому что клуб — это только для джентльменов.

    1. мне тоже:-))

      но, мне кажется, всё дело в том, что их нерентабельно держать, только если это хобби у хозяина, а не заработок.

      а сетевые кофейни, магазины все ниши забивают собой, и понятно, что с ними трудно конкурировать, главным образом, по экономическим причинам.

      я бы и в магазинчик-лавку с удовольствием бы ходила, где хозяин сам печёт хлеб, булочки, пирожные и тоже знает и покупателей по именам, и каждого поставщика и всё о любом товаре:-)

      но такие магазинчики вымирают как класс и закрываются даже там за бугром – глобализация ёпрст!

      1. А из того, что я видела – наоборот:) Да, у нас сейчас много франшиз, сетевых кофеен, но все больше появляется уникальных, необычных заведений со своей изюминкой. Меня это очень радует!))

          1. Ну если вдруг будете в Днепропетровске, очень советую сходить в кондитерскую “Double Dacker” и ресторан “Мыши бляхера”. Из новых мест в нашем городе мне также нравится свободное пространство “Рыба Андрей” – но туда интересней идти не просто так, а на какое-то мероприятие – мастер-класс, например, или творческий вечер.
            Еще хорошие кофейни “Skyberry”, “In Granni”, ресторан “Подворотня”.
            В Одессе если будете, очень рекомендую кафе “Жако”. Кондитерка у них бесподобная! Фисташковый торт до сих пор вспоминаю;)

          2. Спасибо Вам большое за рекомендации (искренне от души)!:-)

            В Одессе бываю часто, обязательно схожу при первой возможности, в Днепропетровске – реже, но теперь по приезду обязательно наведаюсь в рекомендованные Вами места:-)

  11. Мне вообще показалось, что во Владивостоке все очень деятельные и знакомы друг с другом).
    Помимо качество кофе в Кафеме (который магазин), поразило отношение к посетителям: чудная девочка-бариста, тренируя приготовление напитка на конкурс, угощала всех посетителей.
    Кстати, победила (специально узнавал после приезда).

    1. Приехали… Давно, уже лет пять – шесть, если не больше. В России Академия наук где то рядом по времени сделала кофе как среднего, так и мужского рода, признала оба ударения “деньгам” правильным. И что то там ещё.
      Я не шучу.
      Ну, а в Украине “кава” – цэ вона.

  12. В Ростове в принципе мест душевных крайне мало, но в некоторых работают знакомые и как-то совпало что там очень даже мило вкусно и уютно. Хотя… есть одно место.. я его знаю уже лет 10. Менялось название, хозяева, кухня, интерьер, но сейчас мы ходим туда раз в 2-3 недели и официантка помнит что мы заказываем, что любим и т.д. Но, конечно, ему есть куда совершенствоваться.

    А в городах, где я имела счастье попутешествовать, у меня, конечно, есть любимые места, которые связаны как с качеством еды/обслуживания/атмосферой, так и с какими-то ассоциациями/воспоминаниями.

  13. Кофе с корицей и еще несколькими собственными секретами. Обязательно, самостоятельного приготовления.

  14. У меня в Москве есть, рядом с домом, и барчик, и магазин 🙂 И не рядом с домом есть. Все возможно в любом городе, если искать и знакомиться 🙂

  15. Я в Италии с такими довольно часто сталкивался… обалденные впечатления, особенно когда не только в Риме такое встречаешь, а в каком-нибудь маленьком периферийном городочке или в горах…

  16. В Якутске мне нравится ресторан «Маленькая Венеция». Есть пару мест в самом ресторане, где очень уютно себя чувствуешь 😉

    Была уютное кафе (там Тёма и Доля давали как-то пресс-конференцию), но его закрыли. Видимо не рентабельно.

  17. Зря вы так про Киев… Там были кафешки, куда с начала 80-х захаживали. Вплоть до позапрошлого года. Кафе-легенды. Такие в каждом городе были и есть.
    В Питере сохранились те, в которые заходил ещё в конце 70-х! С теми же кофейными и коктейльными автоматами и чашками!
    Во Владивостоке и Хабаровске менталитет населения во многом украинский. Многие удивляются, что есть целые поселения на Дальнем Востоке, где говорят только на украинском. До сих пор!

    А по поводу Европы – там одно из обязательных условий регистрации по месту жительства является подтверждение 2 – 3-х свидетелей. Обычно это бармены соседних баров или кафе, или кассиры в супермаркетах.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *