Девушки чая… Первого чая в этом году.

Этим прекрасным и солнечным весенним утром вы, сидя в своем офисе за экраном компьютера с открытым моим блогом в нем, делаете маленький глоток свежезаваренного ароматного чая. А где-то там, далеко-далеко в Индии, на северо-востоке страны на живописных склонах гор очаровательные девушки срывают первые листочки после чая после сезона весенних дождей. Первый чай в этом году. Они собирают этот чай для вас! Тяжелая и монотонная работа, за которую они получают в день меньше, чем пачка чая в наших магазинах. Но, тем не менее, собирают чай с улыбкой!

Знаете, я не планировал ехать на чайную фабрику, но проезжая мимо одной из плантаций по пути из аэропорта Багдогры в Дарджилинг, попросил водителя остановиться. И этот случайный чайный склон был, наверное, самый живописным за всю поездку.

1.

Доброе утро все тем, кто сейчас пьет чай!


Чай Дарджилинг, это один из самых утонченных сортов черного чая. Хотя здесь выращивают не только черный, но и зеленый чай.

Первый сбор (англ. first flush) собирается в марте-апреле, после сезона весенних дождей. Имеет легкий, мягкий вкус и свежий аромат. Цвет настоя наиболее светлый.

2.

3.

4.

Сбор чая осуществляется вручную. При этом берутся верхушки молодых побегов с двумя листами и почкой. Такие верхушки называются флеши. Для производства одного килограмма чая требуется приблизительно 22 000 таких флешей, каждая из которых собирается вручную.

Девушки получают 90 рупий в день, это примерно 1.5$. Оплата труда сборщиц чая одинакова на всех плантациях – как частных, так и государственных. Я задавал этот вопрос трижды в разных местах провинции Дарджилинг. Работают с 7.30 до 17.00 6 дней в неделю.

5.

Общее производство чая дарджилинг составиляет более 10 тыс. тонн. Число ежедневно занятых на производстве составляет около 52 000 человек, а за весь сезон сбора оно доходит до 150 тыс.

6.

7.

8.

9.

10.

Чай Дарджилинг выращивают на севере индийского штата Западная Бенгалия, между Сиккимом, Непалом и Бутаном, на склонах Восточных Гималаев. В этом районе находится более 80 чайных плантаций, расположенный на высоте 1000-2000 метров над уровнем моря. Эти плантации, которые в Индии называются «чайными садами», занимают площадь более 20 000 гектаров.

11.

12.

13.

14.

Более половины чая продается на аукционе в Калькутте. И, в целом, более 80% экспортируется.
И оказывается на нашем с вами столе. Дарджилинг нужно пить без сахара, молока или меда. Это один из тех немногих сортов чая, который абсолютно самодостаточен. Ну я убедился лично, привезя пару пачек домой.

Заваривают Дарджилинги так же, как и другие сорта черного чая: сухую заварку заливают горячей водой (?85—100 ?C) и дают настояться в течение 3—5 минут. Но если вы хотите, чтобы аромат изысканного индийского чая раскрылся в полной мере, используйте воду, насыщенную кислородом (молодой кипяток). Перекипевшая вода категорически не подходит для заваривания Дарджилинга.

15.

Практическая часть:

Из аэропорта Багдогра в Дарджилинг 2,5-4 часа на машине. Стоимость аренды джипа составляет 20-30$, дорога горная, поэтому ехать нужно только на джипе.
Я настоятельно советую более длинную дорогу через Мирик, которая проходит по границе с Непалом и даже через непальские (!) деревеньки.

Не слушайте таксистов, которые говорят, что дорога закрыта или закрывается в 14-15 или 16 часов, все работает без проблем, никаких шлагбаумов там нет! Причина, по которой так говорят, это нежелание ехать дольше или водителю нужно будет вернуться в Багдогру или Силигури этим же днем. Так что лучше переплатите водителю 10-15$, но впечатлений будет гораздо больше. В Мирике можно сделать остановку по пути, там красивое озеро.

Продолжение следует…

Интересно!? Поделитесь!

aviasales.ru – самый популярный агрегатор, который ищет оптимальный тариф в разных системах бронирования.
Прямо сейчас задумайтесь над путешествием в страну самых ярких впечатлений и эмоций – невероятную Индию!

Другие репортажи из Индии смотрите тут.

Оставайтесь на связи! | Добавить в ЖЖ | Facebook | Twitter | ВКонтакте | Google+ | RSS-лента | Instagram |

(Visited 2 times, 1 visits today)

44 Comments

  1. Красивый репортаж! А нет ли снимков как сушат чай, что попадает в конечные упаковки? Хотелось бы сравнить что мы пьем покупая в супермаркетах.

    1. На фабрику я не ходил, посто осьановился возле плантации.
      Поспорил с другом, что при слепой дегустации он выберет Липтон Дарджилинг виесто настоящего 😉 пока не проводили, но мне самому интересно.

    1. тоже обратил внимание.
      я вчера снимал гипермаркет с утра, дык как на меня презрительно смотрели девушки, выкладывающие товары на полки. ты бы видел…

      1. Кстати да! Когда знаешь, что чай собирают такие улыбчивые девушки, то потом, за ароматной чашечкой, и у самого может появится искренняя улыбка вместе с зарядом позитивного настроения ))

  2. А какие лица и улыбки красивые…пример тем кто заработывает больше и вечно хмуро ходят и недовольны жизнью.
    Чудесные фотографии.

    1. Там тоже не просто. На месте говорят, что самый лучший чай идет на экспорт. В самом Дарджилинге продается не самый лучший. Но есть точки в городке где местные магазины продают и на месте и в интернете оптом. Лично видел посылки в Россию запакованные.
      Причем цена фиксированна, никакого торга как в Китае.

  3. У нас дома у мамы был трехтомник рассказов про Индию. Я прочитала лет в 11 все рассказы. После этого для меня Индия стала как-будто знакомой, но далекой страной, всегда интересной. Ощущение, что она мне не чужая.. Про чай очень интересно. Вы гурман-молодой кипяток. Спасибо за фотки и комментарии.

    1. Я слышу про молодой кипяток уже не первый раз. Тоже расскзаывали в чайном магазине и в Пекине 🙂

      Индия однозначно стоит быть визуализированной, если это еще и воспоминания впечатлений из детства.

    1. Это целое искусство. Но я тут начинающий любитель и то, когда любимая супруга заваривает. Самому лень 🙁

    1. В Турции тоже чай хорош, но очень крепкий, тем самым все нежные нотки и ароматы заглушаются. Да еще и восточные сладости убивают вкус чая напрочь.

  4. Интересный репортаж! 🙂

    “Хотя здесь выращивают не только черный, но и зеленый чай.”

    Он вроде бы весь сначала зеленый, потом его ферментируют. Не?

    1. Честно говоря, я не был на чайной фабрике и не знаю технологию. Но хозяин этой плантации (он увидел издалека, что мы снимаем и пригласил на чай, об этом еще напишу отдельно) сказал, что это плантация зеленого чай, с другой стороны холма – черный.

    1. Заметь, это даже не отчет, так просто лигически самостоятельная фотозарисовка одного из эпизодов в путешествии. На чайной фабрике я не был, было не в приоритете как-то. А вот свежие зеленые плантации и девушек очень хотел снять. А тут они еще и такие молодые и улыбчивые попались.

      1. Вот именно такие зарисовки – самый кайф! =)
        А какие девушки… ммм…!
        Продолжаю ацки завидовать!

    1. Дима, снимаю. Очень сложно найти время на монтаж хорошего ролика.
      Конкртено в этой поездке мы снимали римейк фильма Road to Dardjiling c друзьями. Мы ездили вчетвером и это основная фишка путешествия: http://www.kinopoisk.ru/film/278185/

  5. Замечательно! А девчонки довольные потому, что Александр “made their day”. Он уехал, а они, собирая чай, еще долго мечтали о “белом” голубоглазом путешественнике, проявившем к ним столько внимания.

  6. Получается около 50 рублей за день. Ничтожно мало, конечно. Интересно, это сравнимо с заработком среднестатистического индийца?

Leave a Reply to osmiev Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *